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杀菌锅塑料垫板 浸水式杀菌锅有一套水循环系统来保证锅内温 度均匀，加热蒸汽进至锅底部的蒸汽散布管 对锅内热水加热。一台高流量的热水循环泵通 过吸水管从锅底送至顶部或侧部水散布管喷 出，锅内的水应在5-7 分钟内循环一次。杀菌 结束后，进行热水回收，冷却，此时有二种方 O置换法，由冷水泵向杀菌锅注入冷水，由冷 水将杀菌锅内的热水顶回热水贮罐 (贮水 锅)，由于冷热水会相互渗入，回收的热水温 度会有所下降，冷水的温度会有所上升，与食 品的温差亦不致太高，所以热量会有损失，但 对于玻璃瓶罐却是有必要的 ＠直接回收法，由循环泵将杀菌锅内的过热水 直接泵入贮水锅，回收结束，冷水泵便向杀菌
杀菌锅塑料垫板 食品杀菌锅只的选择原则: 1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅Q。电脑半自动杀菌锅Q温度控制、压力控制Q与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅Q。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。 2、若产品是含气只包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 v3、若产品是玻璃瓶或马口铁Q，因为温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅Q 4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
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杀菌锅塑料垫板 软包装产品指采用软质材料如高阻隔的塑料薄膜或金属箔以及它们的复合薄膜Q制成袋状或其他形状的容 器，充填加工产品后，经热熔封口、加热 (或加压) 杀菌，大到商业无菌＆ 可在常温下保存的包装食品。 期加工原理及艺方法类似金属罐藏食品，常见的包装容器有塑料杯只、塑料瓶。蒸煮袋、盒等。由于软包装材Q料的允许临界压力差特别小，因此，在杀菌过程中容器内压力随温度升高后非常容易涨破。 蒸煮袋只的特性是怕涨不怕压，而塑料杯、瓶是既怕涨又怕压，所以在杀菌是需要采用反压杀菌工艺Q，此工 艺决定了软包产时需要选用杀菌温度Q和砂浆压力分别控制的杀菌设备Q，如全水式 (水浴式)，水喷淋式(顶喷，侧喷，全喷) 、蒸汽与空气混合式等杀菌，一般采用设定各种参数由PLC进行全自动控制。
