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留枝量和留芽量在结果母枝上每隔20厘米留一个结果枝，在母枝基部留一个营养枝作为预备枝（就是第二年的结果母支，有的文章上也叫侧蔓），达到轮换结果连年更新的目的。大棚架每株保留健壮的结果母枝25—40个。冬季修剪时结果母枝留2—8个芽进行短截；结果枝组预备枝留2—5个芽短截。单株留芽数根据品种生长结果特性、树体生长势、单位面积预定产量等确定。（初学者看来很纠结把，如果你有一定的种植面积，请一个熟手，给你修建一次就看明白了） 单株留芽数=单株预定产量（千克）/[萌芽率×成枝率×果枝率×每枝果数×平均果重（千克）]。 公式中萌芽率、成枝率、果枝率、每枝果数、平均果重等数据，根据品种特性或品种调查得到。 2、枝蔓更新猕猴桃生长十分旺盛，节间长，年生长量大，结果部位不能萌发，因此结果部位容易外移，常常出现光秃影响结果，导致树势弱、产量低和品质差，每年应注意结果母枝进行更新修剪，若母枝基部有生长健壮的新枝，可将结果母枝回缩到健壮枝部位；若结果母枝上分枝过高或生长过弱，应回缩到适当的部位，促进萌发新枝更新。一般每年对全株1/2以上的结果母枝进行更新。通过对结果母枝逐年更新，使其保持健壮的生长势和较固定的结果部位，实现丰产稳定。冬季修剪的重要任务是结果母枝培养与更新，同时必须疏除徒长枝、枯枝、细弱枝、虚旺枝、密枝、枝、无用的徒长枝及二三次枝等。
猕猴桃人工授粉：（1）、花粉采集专门营建采粉园或在雌花开放前，在上午10点以前和下午4点以后将含苞待放或初开放的雄花采回来，剥下黄色花药，用黑色腊光纸摊放，或置于25—28℃的恒温箱中烘干。将摊干或烘干的花药置于箩筛中，用毛笔轻轻翻扫，使花粉落在筛子下方的有色纸上。再用毛笔轻轻地把花粉收集成堆后装入干净的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器装好，放入冰箱中冷藏备用。花粉在避光潮条件下，常温只能贮藏3—4天。注意，在摊放花药时，不能直接曝晒。 （2）、授粉当雌花有1/3的花完全开放时，开始次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉两种方式：干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和机械授粉。若花粉量较少，雌花也较少时，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均匀后，用毛笔或汤匙取粉蘸雌花柱头即可。此法可每天授一次。若花粉量较充足，雌花量大时，可将花粉和淀粉或滑石粉，将花粉按1：50的比例混合均匀后，置于喷粉器内，对准雌花柱头喷粉即可。 水粉授粉：此法速度快，节约花粉，一个劳动力约可授3亩至5亩园子。具体操作方法是：将硝酸钙、硼砂、 羧酸甲基纤维素、水、按1:1:2:1000的比例配置成悬液，每公斤溶液中加入花粉1—2克置于喷雾器中，压足气，对准柱头轻按开关，将花粉液喷洒至柱头，以柱头湿润即可，切不可有水滴落。此后，隔喷一次。连喷3次效果更好。
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人工授粉猕猴桃在自然条件下，主要是靠昆虫传粉，在劳力资源较充足和管理精细的果园里，人工辅助授粉也是重要的农业措施之一。大量的人工授粉实践表明，授粉愈好，果实的种子愈多，果个愈大，品质亦佳。1、花粉的采集：在授粉前2～3 d，选择比雌树品种花期略早、花粉量多、与雌性品种亲合力强、花粉萌芽率高、花期长的雄株，采集含苞待放或初开放而花药未开裂的雄花，用小镊子、牙刷、剪刀等取下花药，然后采取如下方法脱粉：①将花药平摊于纸上，在25～28 ℃下放置20～24 h，使花散出花粉；②将花药摊放在桌面上，在距桌面100 cm的上方悬挂100 w电灯泡照射，待花药开裂取出花粉；③花药上盖一层报纸后放在阳光下脱粉，也可在温度不高的热炕上脱粉。花药开裂后用细箩筛出花粉，装入干净的玻璃瓶内，贮藏于低温干燥处待用。纯花粉在-20 ℃的密封容器中可贮藏1～2年，在5 ℃的家用冰箱中可贮藏10 d以上。在干燥的室温条件下贮藏5 d的授粉坐果率可达到，但随着贮藏时间的延长，授粉后果实的重量逐渐降低，以贮藏24～48 h的花粉授粉效果。采集花粉时应注意：①采花的时间是天气晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。
